脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで

著者

• 彼谷, 邦光 カヤ, クニミツ

書誌事項

脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで

彼谷邦光著

（ポピュラーサイエンス）

裳華房, 1997.6

タイトル読み

シボウサン ト ケンコウ セイカツ カンキョウ : DHA カラ ローヤル ゼリー マデ

注記

参考文献: p166-167

内容説明・目次

内容説明

最近の脂肪酸の分野は、とくに医学との関連で、記憶、免疫、がんなどとの関係性が明らかにされ、研究者の高い関心を集めています。たとえば、脳の活動やアレルギー疾患の治癒に関与するα‐リノレン酸のの働き。また、リノール酸の異性体であるＣＬＡの抗がん作用。本書は脂肪酸とそれらとの問題を、大きく「健康」「生活」「環境」に分けてやさしく解説しました。

目次

• 第１章　脂肪酸と健康
• 第２章　脂肪酸と生活
• 第３章　脂肪酸と食用油
• 第４章　脂肪酸と環境
• 第５章　脂肪酸の基礎知識

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA31242030
• ISBN:
  • 478538672X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 173p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.55
  • NDC9 : 491.44
  • NDC8 : 491.44
  • NDC7 : 491.44
• 件名:
  • NDLSH : 脂肪酸
  • NDLSH : 脂質
• 親書誌ID:
  • BN02381465