食品化学

著者

• 神立, 誠 カンダツ, マコト

書誌事項

食品化学

神立誠著

光生館, 1967.3

改稿5版

タイトル読み

ショクヒン カガク

注記

参考文献: p.284

1966年7月発表の「日本食品アミノ酸組成表」により、本書の数値を改訂

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA33223263
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 6, 292p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学