Fundamentals of dairy chemistry

著者

• Webb, Byron Horton
• Johnson, Arnold Harvey

書誌事項

Fundamentals of dairy chemistry

edited by Byron H. Webb, Arnold H. Johnson

Avi Pub. Co., 1965

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3514531X
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: ix, 827 p
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : SF253
  • DC : 637
• 件名:
  • LCSH : Milk -- Composition
  • LCSH : Dairy products -- Composition