食品組織学

著者

• 星野, 忠彦 ホシノ, タダヒコ
• 松本, エミ子 マツモト, エミコ
• 高野, 敬子 タカノ, ケイコ

書誌事項

食品組織学

星野忠彦, 松本ヱミ子, 高野敬子共著

光生館, 1998.6

タイトル読み

ショクヒン ソシキガク

注記

参考図書: p335-337

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36195539
• ISBN:
  • 4332040384
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 347p, 図版[4]p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC9 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 食品化学
  • NDLSH : 食品組織