ビーンズクッキング : 豆はおいしい豆はたのしい
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ビーンズクッキング : 豆はおいしい豆はたのしい
柴田書店, 1998.5
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ビーンズ クッキング : マメ ワ オイシイ マメ ワ タノシイ
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Description and Table of Contents
Description
本書では、豆に魅了されている１０人のニューヨークのシェフに、さまざまな料理を表現してもらいました。
Table of Contents
- アペタイザー＆サラダ—軽い食事に、おつまみに
- 煮込み料理—じっくり煮込んでしみじみ味わう
- スープ—からだにやさしい、すんなりおいしい
- ビーンディップ—野菜につけたり、パンにのせたり
- 豆ご飯—豆とご飯のおいしい関係
- ヘルシーなオードヴル—豆料理の新提案
- メインディッシュのつけ合わせに—肉や魚との相性も抜群！
- 豆のデザート—ほっとなごめる素朴な甘み
- 豆を盛りつけのアクセントに
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