老人ホーム・在宅介護のための治療食・介護食ガイド
著者
書誌事項
老人ホーム・在宅介護のための治療食・介護食ガイド
第一出版, 1998.11
- タイトル別名
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治療食・介護食ガイド : 老人ホーム・在宅介護のための
- タイトル読み
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ロウジン ホーム ザイタク カイゴ ノ タメノ チリョウショク カイゴショク ガイド
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注記
参考になる図書: p194-198
内容説明・目次
内容説明
治療の場での病院とは異なり、生活の場での老人ホーム、在宅介護でも利用できる治療食、介護食をまとめ、老人ホームの栄養、調理に関わる方々、在宅介護を行っている方々に、即役立つものをと願ってまとめたの本書です。
目次
- １ 総論
- ２ 高齢者の治療食のあり方
- ３ 高齢者の介護食
- ４ 介護食献立
- ５ 終末食—老衰末期に視点を置いて
- ６ 衛生管理
- ７ 在宅援助事例
- ８ 障害をもった高齢者の献立—盲老人ホームの献立
- ９ 治療食献立
「BOOKデータベース」 より