終末期における栄養と調理

著者

• 小林, 重芳 コバヤシ, シゲヨシ
• 杉橋, 啓子 スギハシ, ケイコ

書誌事項

終末期における栄養と調理

小林重芳, 杉橋啓子編

（介護福祉ハンドブック, 39）

一橋出版, 1999.2

タイトル読み

シュウマツキ ニ オケル エイヨウ ト チョウリ

注記

出版年月はカバーによる

内容説明・目次

内容説明

心を添えた食事介助で、ターミナルの患者に少しでも生きる活力を与えたい。ターミナルだからこそ十分配慮し、最期まで手をつくし、その人らしい生き方への援助を食生活を通して行ってゆくべきだ。本書は終末期における食事介助のハンドブックである。

目次

• １　終末期と食生活
• ２　ターミナルの食事ケア
• ３　高齢者の栄養
• ４　献立の作成
• ５　調理
• ６　献立事例
• ７　医療機関・施設における終末食のあり方とくふう

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40033880
• ISBN:
  • 4834800385
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 146p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 料理
  • BSH : 老人
• 親書誌ID:
  • BN1445565X