鯛
著者
書誌事項
鯛
（柴田ブックス）
柴田書店, 1999.3
- タイトル読み
-
タイ
大学図書館所蔵 件 / 全15件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- 明石の鯛
- 鯛一尾を食べつくす
- 鯛という魚—その暮らしと一生
- 鯛と日本人
- 鯛料理・基礎編（おろし方から定番料理まで）
- 鯛料理・応用編（酒肴二五品；鯛とフランス料理；鯛と中国料理）
- 養殖と種苗生産
- 大阪中央市場・鯛の品定め
- 養殖の鯛も調理次第
- 日本の鯛—その流通事情
「BOOKデータベース」 より