おいしい食事のコーディネート : 栄養・給食・調理の技術

著者

• 山口, 和子 ヤマグチ, カズコ
• 水谷, 令子 ミズタニ, レイコ
• 木村, 友子 キムラ, トモコ

書誌事項

おいしい食事のコーディネート : 栄養・給食・調理の技術

山口和子, 水谷令子, 木村友子編集

医歯薬出版, 1999.4

タイトル別名

Coordination of delicious diet : technology for nutrition, large, scale meals and cookery

おいしい食事のコーディネート : 栄養給食調理の技術

タイトル読み

オイシイ ショクジ ノ コーディネート : エイヨウ・キュウショク・チョウリ ノ ギジュツ

注記

欧文タイトルは標題紙裏による

参考図書・文献: p[169]

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA42043717
• ISBN:
  • 4263703715
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 168p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食