書誌事項

調理実習

全国調理師養成施設協会編

(調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 第7巻)

全国調理師養成施設協会, 1983.1

第10版(第3次改訂)

タイトル読み

チョウリ ジッシュウ

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注記

奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり

監修: 厚生省公衆衛生局栄養課

記述は第11版による

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA43577728
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    393p
  • 大きさ
    21cm
  • 親書誌ID
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