食と調理学

著者

• 武, 恒子 タケ, ツネコ

書誌事項

食と調理学

武恒子 [ほか] 共著

弘学出版, 1998.4

再改訂

タイトル読み

ショク ト チョウリガク

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• 食と調理学

  1984

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

付: 付表(12p ; 21cm)

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43890708
• ISBN:
  • 4874920284
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 川崎
• ページ数/冊数: 318p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理