わかりやすいからだとビタミンの知識

著者

• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

わかりやすいからだとビタミンの知識

五十嵐脩著

オーム社, 2000.5

タイトル別名

からだとビタミンの知識 : わかりやすい

タイトル読み

ワカリヤスイ カラダ ト ビタミン ノ チシキ

内容説明・目次

内容説明

筆者は、ビタミンＥの体内動態と代謝機構の解明を中心に置いて研究をしているが、ビタミンについての研究成果を多くの人たちにわかりやすく、正しく伝えていきたいと考えている。そのような視点で、本書で解説するビタミンについての基礎知識から、最近の分子生物学的な研究成果の一部をわかりやすく解説したつもりである。

目次

• 第１章　日本人とビタミン
• 第２章　脂溶性ビタミンの種類とはたらき
• 第３章　水溶性ビタミンの種類とはたらき
• 第４章　からだとビタミンの機能
• 第５章　ビタミンの欠乏・過剰とひとのからだ
• 第６章　食品とビタミン
• 第７章　くすりとビタミン
• 第８章　ひとの健康とビタミン、そして研究のこれから

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46902133
• ISBN:
  • 4274131998
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 123p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : ビタミン