遺伝子組換え食品 : 新しい食材の科学

著者

書誌事項

遺伝子組換え食品 : 新しい食材の科学

日本農芸化学会編

（くらしの中の化学と生物, 7）

学会出版センター, 2000.6

タイトル読み

イデンシ クミカエ ショクヒン : アタラシイ ショクザイ ノ カガク

大学図書館所蔵 件 / 全332件

注記

責任編集: 大澤勝次, 田中宥司

参考文献: 節末

内容説明・目次

目次

  • 第１章　遺伝子組換え食品誕生の科学（作物改良の歴史と遺伝子組換え技術の誕生；遺伝子ＤＮＡと遺伝子組換えの仕組み）
  • 第２章　素顔の遺伝子組換え食品（日持ちのよいトマト；除草剤の影響を受けないダイズ；害虫に強いトウモロコシ　ほか）
  • 第３章　遺伝子組換え食品の安全性（安全性評価の歴史；食品としての安全性評価；海外における遺伝子組換え食品利用者の声　ほか）
  • 第４章　２１世紀の遺伝子組換え技術（役に立つ遺伝子を見つける；植物で働く遺伝子を設計する；植物への遺伝子導入法　ほか）

「BOOKデータベース」 より

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

ページトップへ