ヘルパーさんの調理ブック

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ヘルパーさんの調理ブック

杉橋啓子, 山田美子著

（ホームヘルパーブックシリーズ, 13）

中央法規出版, 2000.6

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ヘルパーサン ノ チョウリ ブック

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内容説明・目次

内容説明

本シリーズでは、ホームヘルプの実践に必要な知識や制度、日ごろの活動に役立つアイディアなどを伝える。本巻では、ホームヘルパーの調理について解説する。

目次

  • 第１章　食生活と献立づくり（高齢者の食生活；献立の立て方；病状や症状に合わせた食事づくり；食生活の安全のために）
  • 第２章　いろいろレシピ集（ご飯もの；めん類；魚介類；肉類　ほか）
  • 第３章　調理の工夫メモ（調理のポイント；食べやすくするコツ）

「BOOKデータベース」 より

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