イタリアン・ハーブを楽しむ生活

書誌事項

イタリアン・ハーブを楽しむ生活

澤口知之著

河出書房新社, 1999.2

タイトル読み

イタリアン ハーブ オ タノシム セイカツ

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内容説明・目次

内容説明

体と心に良いことを。とっておきのヒント。ハーブを料理に使う基礎知識から食材別料理法別に最適なハーブをご案内します。パスタソース、料理に合うワインも収録。

目次

  • 第1章 ハーブの基礎知識(香りとイタリア人;ハーブの使い方;ハーブを使う意味 ほか)
  • 第2章 ハーブを料理に使う基礎知識(扱い方と使い方;ハーブで作るソース;食品とハーブとの組み合わせ ほか)
  • 第3章 料理法別ハーブの使い方実践篇(肉&ハーブ;魚介&ハーブ;野菜&ハーブ ほか)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA52503176
  • ISBN
    • 4309703240
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    166p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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