食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…

著者

• 武光, 誠 タケミツ, マコト

書誌事項

食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…

武光誠編

（KAWADE夢新書）

河出書房新社, 2001.8

タイトル読み

ショク ノ ヘンセン カラ ニホン ノ レキシ オ ヨム ホウホウ : センラン ガ ショク オ カエ ショクブンカ ガ ジダイ オ ウゴカシタ

内容説明・目次

内容説明

人の営みによって織られるのが歴史なら、そこに“食”の存在は見逃せない。事実、さまざまな歴史的局面で“食”は大きな役割を果たしてきた。にもかかわらず、これまで食文化は、歴史的に広がりをもって語られることが少なかった。これを読み解くことによって、新たな日本の歴史像を浮き彫りにする画期的な一冊。

目次

• １章　歴史に刻まれた重大事件に「食」はどう関わったか
• ２章　時の権力者の策謀が和の「食」のあり方を変えた
• ３章　「稲作」の変遷と「米文化」が日本の歴史をつくってきた
• ４章　戦乱の歴史が生んだ日本独自の「食」とは
• ５章　東国と西国の「食」の違いから時代の背景を探る
• ６章　「食」のルーツに見る日本の対外関係史

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA52927434
• ISBN:
  • 4309502261
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN14536467