全アジアを喰らう
著者
書誌事項
全アジアを喰らう
講談社, 2002.3
- タイトル別名
-
Zen Asia wo kurau
- タイトル読み
-
ゼンアジア オ クラウ
大学図書館所蔵 件 / 全32件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
『北國文華』(北國新聞社) 1998年夏号-2002年冬号に連載した「アジアを食べる」を加筆訂正し、書き下ろしを加えたもの
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
ヒマラヤにも納豆がある！アフガニスタンから中国まで、“食”が日本とアジアを繋いでいた。「食の道＝フーズ・ロード」を巡る驚きと発見の旅。
目次
- 麹の歌が聞こえる—発酵食
- 縄文の夜は更けて—鍋料理
- ハーブになった女神—ハーブ
- 竜のきた道—米食
- 魚醤喰らわば子だくさん—魚醤
- “菌”ちゃん東に行く—納豆
- ギョウザの原理—ギョウザ
- カレーにしましょ—カレー
- 舎利マンジュウ—饅頭
- 人を食ったはなし—精進料理
- 望郷のラーメン—メン
- 桃源のあじわい—長寿食
「BOOKデータベース」 より