塩分早わかり

著者

• 女子栄養大学出版部 ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
• 牧野, 直子 マキノ, ナオコ

書誌事項

塩分早わかり

女子栄養大学出版部編

（Food & cooking data）

女子栄養大学出版部, 2002.2

改訂第1版

タイトル読み

エンブン ハヤワカリ

注記

監修・データ作成: 牧野直子

「五訂日本食品標準成分表」対応

内容説明・目次

内容説明

本書は私たちがふだん食べているものがどのくらい塩分（食塩相当量）を含んでいるか、わかりやすく紹介してあります。日常的によく食べる食品約７００点について、塩分をはじめとした栄養データ、外で食べる機会に役立つように人気メニューの塩分などの栄養データ、家庭で調理する場合に役立つデータをわかりやすく紹介します。

目次

• 食品の塩分早わかり（水産加工品；肉、卵加工品・乳製品；漬物・つくだ煮　ほか）
• 外食の塩分早わかり（そば・うどん；ラーメン；どんぶり物；定食　ほか）
• 調理法で変わる塩分早わかり（だし；下調理；煮物　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58306961
• ISBN:
  • 9784789502122
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 191p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 塩
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA37589722