納豆大全 : 愛すべき伝統食品の謎を解く
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納豆大全 : 愛すべき伝統食品の謎を解く
（角川文庫, 12712）
角川書店, 2002.11
- タイトル読み
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ナットウ タイゼン : アイスベキ デントウ ショクヒン ノ ナゾ オ トク
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注記
納豆史年表: p206-209
納豆図書館: p210-213
内容説明・目次
目次
- 菌之巻 知られざる納豆菌の世界
- 豆之巻 それは一粒の豆からはじまった
- 藁之巻 納豆をめぐる考現学
- 糸之巻 いったい誰が食べはじめたんだろう
- たれ、からし之巻
「BOOKデータベース」 より