たべもの起源事典
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たべもの起源事典
東京堂出版, 2003.1
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タベモノ キゲン ジテン
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注記
参考文献: p489-508
内容説明・目次
内容説明
私たち日本人は、たべもの作りに、どのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、１４００項目にわけて解説した食の文化史事典。
目次
- アイスキャンデー
- アイスクリーム
- 青丹よし
- 赤酒
- 明石焼き
- 赤玉ポートワイン
- 赤福
- 秋味鍋
- 秋田蕗
- 秋田諸越〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より