フードスペシャリスト資格認定試験問題集 : 試験直前対策として、効率よく学べる!

著者

• 林, 俊郎 ハヤシ, トシロウ
• フードスペシャリスト資格取得対策研究会 フード スペシャリスト シカク シュトク タイサク ケンキュウカイ

書誌事項

フードスペシャリスト資格認定試験問題集 : 試験直前対策として、効率よく学べる!

林俊郎編

一芸社, 2002.10-

• 2003年版
• 2004年版
• 2005年版
• 2006年版
• 2007年版
• 2008年版
• 2009年版
• 2010年版
• 2011年版
• 2012年版
• 2013年版
• 2014年版
• 2015年版

タイトル別名

フードスペシャリスト資格認定試験問題集 : 試験直前対策

タイトル読み

フード スペシャリスト シカク ニンテイ シケン モンダイシュウ : シケン チョクゼン タイサク ト シテ コウリツ ヨク マナベル

注記

2003年版以降の責任表示: フードスペシャリスト資格取得対策研究会編

2009年版以降のタイトル: フードスペシャリスト資格認定試験問題集 : 試験直前対策

内容説明・目次

巻冊次

2009年版 ISBN 9784863590069

目次

• 問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・識別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説編

巻冊次

2010年版 ISBN 9784863590229

目次

• フードスペシャリスト試験制度について
• 問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・識別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説編

巻冊次

2011年版 ISBN 9784863590298

目次

• フードスペシャリスト試験制度について
• 問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・識別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説編

巻冊次

2012年版 ISBN 9784863590434

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識が学べる試験直前対策。

目次

• １　フードスペシャリスト論
• ２　食品の官能評価・識別論
• ３　食物学
• ４　食品の安全性
• ５　調理学
• ６　栄養と健康
• ７　食品流通・消費
• ８　フードコーディネート論

巻冊次

2013年版 ISBN 9784863590540

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

目次

• 問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・職別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説編

巻冊次

2014年版 ISBN 9784863590786

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識が学べる！試験直前対策。過去に類似内容が出題された問題については、設問箇所に試験回数を記している。

目次

• １　フードスペシャリスト論
• ２　食品の官能評価・識別論
• ３　食物学
• ４　食品の安全性
• ５　調理学
• ６　栄養と健康
• ７　食品流通・消費
• ８　フードコーディネート論

巻冊次

2015年版 ISBN 9784863590991

内容説明

問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる！

目次

• 問題編（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説編

巻冊次

2003年版 ISBN 9784901253352

内容説明

試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

目次

• フードスペシャリスト試験制度について
• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品の消費と流通；フードコーディネート論）
• 解答・解説

巻冊次

2004年版 ISBN 9784901253444

目次

• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説

巻冊次

2005年版 ISBN 9784901253574

目次

• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説

巻冊次

2006年版 ISBN 9784901253765

目次

• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説

巻冊次

2007年版 ISBN 9784901253888

目次

• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説

巻冊次

2008年版 ISBN 9784901253994

内容説明

試験直前対策として、効率よく学べる！問題を解きながら、必要な基礎知識がバッチリ学べる。

目次

• 問題（フードスペシャリスト論；食品の官能評価・鑑別論；食物学；食品の安全性；調理学；栄養と健康；食品流通・消費；フードコーディネート論）
• 解答・解説

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62146268
• ISBN:
  • 4901253352
  • 4901253441
  • 4901253573
  • 490125376X
  • 9784901253888
  • 9784901253994
  • 9784863590069
  • 9784863590229
  • 9784863590298
  • 9784863590434
  • 9784863590540
  • 9784863590786
  • 9784863590991
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品