分子がつくる香りの世界

著者

• 萩原, 久大 ハギワラ, ヒサヒロ
• 吉井, 文子 ヨシイ, フミコ
• 新潟大学大学院自然科学研究科ブックレット新潟大学編集委員会 ニイガタ ダイガク ダイガクイン シゼン カガク ケンキュウカ ブックレット ニイガタ ダイガク ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

分子がつくる香りの世界

萩原久大 , 吉井文子著 ; 新潟大学大学院自然科学研究科ブックレット新潟大学編集委員会編

（ブックレット新潟大学, 19）

新潟日報事業社, 2003.8

タイトル読み

ブンシ ガ ツクル カオリ ノ セカイ

注記

参考文献: 各部末

内容説明・目次

目次

• 第１部　香り分子の有機合成（香りと私たち；ムスコンの香り；ムスコン合成の前に知っておきたいこと；どのように作るか；はたして結果は—ムスコン合成の実際；メントールの合成—ノーベル賞の技術）
• 第２部　香り分子の評価と設計（香り分子の評価；香り分子の設計）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA6383152X
• ISBN:
  • 4888629897
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 新潟
• ページ数/冊数: 70p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 437
  • NDC9 : 437
• 親書誌ID:
  • BA56555273