The practice and science of bread-making

著者

• Kent-Jones, D. W. (Douglas William)
• Mitchell, E. F.

書誌事項

The practice and science of bread-making

by D. W. Kent-Jones and E. F. Mitchell

Northern Pub. Co., 1962

3rd ed.

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64097731
• LCCN: 63043191
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Liverpool
• ページ数/冊数: 312 p
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX769
• 件名:
  • LCSH : Bread
  • LCSH : Baking