Brotgetreide und Brot : Handbuch für die Theorie und Praxis der Brotgetreideverarbeitung

著者

• Neumann, Max Paul
• Pelshenke, P. F.

書誌事項

Brotgetreide und Brot : Handbuch für die Theorie und Praxis der Brotgetreideverarbeitung

Neumann, Pelshenke

P. Parey, 1954

5., neubearb. Aufl. / von P. F. Pelshenke

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64927497
• LCCN: 10356195
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: ger
• 本文言語コード: ger
• 出版地: Berlin
• ページ数/冊数: xii, 622 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TS2145
• 件名:
  • LCSH : Grain
  • LCSH : Bread
  • LCSH : Flour