給食経営管理論 : 給食の運営と実務

著者

• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ
• 岡本, 裕子 オカモト, ヒロコ

書誌事項

給食経営管理論 : 給食の運営と実務

豊瀬恵美子編集 : 岡本裕子〔ほか〕執筆

学建書院, 2003.9

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム

注記

文献: p241-243

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65603151
• ISBN:
  • 476240859X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 248p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食