牛肉が消える!

著者

• 横田, 哲治 ヨコタ, テツジ

書誌事項

牛肉が消える!

横田哲治著

日経BP社 , 日経BP出版センター(発売), 2004.4

タイトル読み

ギュウニク ガ キエル

内容説明・目次

内容説明

松阪牛も逆輸入。米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少。食肉問題の第一人者が書き下ろす安全な牛肉の見極め方。

目次

• 序章　動物の生理を無視した食料生産
• 第１章　アメリカの牛肉の安心・安全は保障されていない
• 第２章　アメリカのＢＳＥは長期化する
• 第３章　安全な牛肉はどこにある
• 第４章　松阪牛海外生産の衝撃
• 第５章　ブランド和牛に未来はあるのか
• 第６章　食肉もオーガニックの時代
• 終章　高騰する価格とジリ貧の飼養頭数

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66950354
• ISBN:
  • 4822244016
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京],東京
• ページ数/冊数: 183p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDC9 : 648.25
• 件名:
  • BSH : 牛肉
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 狂牛病