知識ゼロからの焼酎入門
著者
書誌事項
知識ゼロからの焼酎入門
幻冬舎, 2004.2
- タイトル別名
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The guide of tasting Shochu for beginners
The first book of tasting Shochu
焼酎入門 : 知識ゼロからの
- タイトル読み
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チシキ ゼロ カラ ノ ショウチュウ ニュウモン
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注記
監修: 須見洋行[ほか]
焼酎銘柄さくいん: p171-173
参考文献: p174
内容説明・目次
目次
- 第１章 焼酎の飲み方・楽しみ方（お湯割り？水割り？焼酎の基本的な飲み方；香りや味をしっかり味わうには、ストレートやロックで ほか）
- 第２章 日本各地の名酒をたずねる（日本の蒸留酒を代表する焼酎。生産地は国内ほぼ全域に；いも焼酎がフルーティで飲みやすくなった ほか）
- 第３章 原料の特徴を知り、焼酎を味わう（でんぷん質の原料さえあれば焼酎は造れる；でんぷんが多く、甘い「コガネセンガン」 ほか）
- 第４章 焼酎ができるまで（麹によって焼酎の味が変わる；微生物の相乗効果がうまい焼酎の下地をつくる ほか）
「BOOKデータベース」 より