食生活の現状と食育の推進 : 食の選択能力向上への取組み

著者

• 食料・農業政策研究センター ショクリョウ・ノウギョウ セイサク ケンキュウ センター

書誌事項

食生活の現状と食育の推進 : 食の選択能力向上への取組み

食料・農業政策研究センター編

（食料白書 / 農政研究センター編, 2005(平成17)年版）

食料・農業政策研究センター , 農山漁村文化協会 (発売), 2005.1

タイトル読み

ショクセイカツ ノ ゲンジョウ ト ショクイク ノ スイシン : ショク ノ センタク ノウリョク コウジョウ エノ トリクミ

注記

参考文献あり

内容説明・目次

目次

• １　総論と要約（総論：食生活の現状と食育の推進；各論の要約）
• ２　健康・長寿と生活習慣病（肥満症；高血圧症；高脂血症；高血糖症）
• ３　低減法の有無で変わる食のリスク（消費者が認識しているリスクとは（ＢＳＥの発生）；容認できるリスクとできないリスク　ほか）
• ４　機能性食品の役割（食を巡る問題；日本型食生活のタンパク質（Ｐ）、脂質（Ｆ）、炭水化物（Ｃ）摂取熱量比率の推移　ほか）
• ５　食生活の自立をめざす食育（食生活指針（文部省、厚生省、農林水産省、平成１２年）；日本型食生活（農林水産省、昭和５８年）　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA70452259
• ISBN:
  • 4540042548
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 136p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
• 件名:
  • NDLSH : 食糧問題
• 親書誌ID:
  • BN00203309