ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

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ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー

森枝卓士著

（世界の食文化 / 石毛直道監修, 4）

農山漁村文化協会, 2005.1

タイトル別名

ベトナムカンボジアラオスミャンマー

タイトル読み

ベトナム カンボジア ラオス ミャンマー

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注記

参考文献: p280-281

内容説明・目次

内容説明

フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。

目次

  • はじめに　一杯のフォーから見えるもの
  • 第１章　ベトナム人は何を食べているか
  • 第２章　ベトナムの香り、ベトナムの味
  • 第３章　カンボジアの食文化
  • 第４章　ラオスの食文化
  • 第５章　ミャンマーの食文化
  • 第６章　東南アジアの食文化の特色

「BOOKデータベース」 より

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  • 世界の食文化

    石毛直道監修

    農山漁村文化協会 2003.10-2009.2

    別巻 : 分野別ことがら索引

    所蔵館445館

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