食品衛生学

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食品衛生学

一色賢司編

（スタンダード栄養・食物シリーズ, 8）

東京化学同人, 2005.2

第2版

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク

Available at  / 159 libraries

Note

付録: p[165]-206

初版: 2003.4

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　序論
  • 第２章　食品衛生行政と法規
  • 第３章　食品と微生物
  • 第４章　食中毒と感染症
  • 第５章　有害物質による食品汚染
  • 第６章　食品添加物
  • 第７章　食品と寄生虫
  • 第８章　食品と異物・害虫
  • 第９章　食品衛生対策

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Details

  • NCID
    BA71084478
  • ISBN
    • 4807914480
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 212p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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