拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。
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拝啓法王さま食道楽を七つの大罪から放免ください。
中央公論新社, 2005.5
- Other Title
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Supplique au Pape, pour enlever la gourmandise de la liste des péchés capitaux
- Title Transcription
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ハイケイ ホウオウ サマ ショクドウラク オ ナナツ ノ タイザイ カラ ホウメン クダサイ
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Note
その他の著者: アラン・デュカス, ポール・ボキューズほか
Description and Table of Contents
Description
パリの老舗パン店の主人リオネル・ポワラーヌはある一通のメモを遺して他界した。それは法王に宛てた「グルマンディーズを七つの罪源から赦免を乞う嘆願書」。「グルマンディーズ（美食愛・食道楽）は大食いや貪り食うことではなく、人類が築きあげた崇高な芸術で、ともに分かち合う美徳の精神である」とするものだった。彼の遺志に賛同する有名シェフ、作家、歴史家、法律家、医学者、修道士、代議士、デザイナーなどが結集、それぞれの美食への思いをエスプリ光る言葉で語る珠玉の書簡集。
Table of Contents
- 昔々、あるところに…。（ジャン＝フランソワ・ファイヤール）
- グルマンディーズ（美食愛）に栄光を（ジャン・アマドゥ）
- 主日の昼食（フランソワ・オドゥーズ）
- グルマンディーズへ捧げるオマージュ（ポール・ボキューズ）
- ある罪の美徳（ジャック・ボン）
- 美食家からの深刻なる嘆願書（フローランス・カティアール）
- 自由なるグルマンディーズ万歳！（ジェラール・ダヴィッド）
- グルマンディーズと“貪食”について（アラン・デュカス）
- グルマンディーズと“遊興”（ジャン＝フランソワ・ファイヤール、マリー＝フランソワ・ファイヤール）〔ほか〕
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