世界のフードシステム
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世界のフードシステム
（フードシステム学全集, 第8巻）
農林統計協会, 2005.6
- タイトル読み
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セカイ ノ フード システム
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注記
監修: 高橋正郎
文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。
目次
- 世界のフードシステム—ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代
- 第１部 フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費（内外の食料政策の展開と世界のフードシステム；南北問題とフードシステム—開発途上国の視角から）
- 第２部 地域にみるフードシステムとその差異—グローバル化とローカル化の対抗（中国のフードシステム；アジアＮＩＥＳのフードシステム；東南アジアのフードシステム—タイを事例として ほか）
- 第３部 フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム（北米自由貿易協定と北米・中南米諸国；東アジアと環太平洋；日本の食品産業とその国際化）
- ２１世紀のフードシステムの展望と課題
「BOOKデータベース」 より