Food flavor and chemistry : explorations into the 21st century

著者

• International Flavor Conference
• Spanier, A. M.

書誌事項

Food flavor and chemistry : explorations into the 21st century

edited by A. M. Spanier ... [et al.]

（Special publication / Royal Society of Chemistry, 300）

Royal Society of Chemistry, c2005

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72541098
• ISBN:
  • 0854046534
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge, UK
• ページ数/冊数: xi, 510 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA00596742