虎屋和菓子と歩んだ五百年

Author(s)

• 黒川, 光博 クロカワ, ミツヒロ

Bibliographic Information

虎屋和菓子と歩んだ五百年

黒川光博著

（新潮新書, 132）

新潮社, 2005.8

Other Title

虎屋 : 和菓子と歩んだ五百年

虎屋和菓子と歩んだ500年

Title Transcription

トラヤ ワガシ ト アユンダ ゴヒャクネン

Note

主要参考図書: p184-185

Description and Table of Contents

Description

室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。

Table of Contents

• 第１章　御所御用を勤めて（御用菓子屋の顔ぶれ；後陽成天皇と秀吉　ほか）
• 第２章　将軍から財閥へ（寛永文化サロン；食篭と井篭　ほか）
• 第３章　和菓子が結んだご縁（聖一国師と饅頭伝来；西鶴と「虎屋のようかん」　ほか）
• 第４章　虎屋の人々（屋号の由来；先祖を探して　ほか）

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Details

• NCID: BA73019921
• ISBN:
  • 9784106101328
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 185p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.36
  • NDLC : DL698
• Subject Headings:
  • NDLSH : 菓子
• Parent Bibliography ID:
  • BA61830195