料理センスを磨くおいしい決め技
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料理センスを磨くおいしい決め技
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2005.11
- タイトル読み
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リョウリ センス オ ミガク オイシイ キメワザ
大学図書館所蔵 件 / 全3件
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内容説明・目次
内容説明
シンプル料理こそ極上にかっこよく作りましょう！今すぐトライしたくなる美味への近道６０品。
目次
- 料理とファッションへの思考回路は同じ。—今を開じるお洒落な料理センスを磨く技、紹介します。
- 簡単迅速、かつ美味が私に課せられた命題。—ベストな味を求めての私のパスタ道
- ゆでて盛りつけるまで、熱々パスタ３原則—緑のお豆のアーリオ・オーリオ
- プラス１分のゆで時間＆水けをよくきる、がお約束—プチトマトの冷たいパスタ
- ぬれぶきんの上で５秒！がとろ〜り失敗なしの技—スパゲティ・カルボナーラ
- カロリー控えめのテクニックがいっぱいです—緑のラザニア・大葉の香りで
- フフッ、仕上げはお皿の上で、ちょちょいのちょい—至福のオムレツ
- サラダも盛りつけしだいでパーティの主役、華となる—コブサラダ
- 毎日、サラダは欠かしたくない。だから、カジュアル私流—エヴリデイ・サラダ
- 自家製ドレッシング＆マヨネーズ。スタートはオイルから—基本のフレンチドレッシング／基本のマヨネーズ〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より