西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史
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西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史
朝文社, 2006.2
増補改訂版
- タイトル別名
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せいやうぐわしはうかうしまつ
- タイトル読み
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セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ : ヨウガシ ノ ニホンシ
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注記
洋菓子の日本略史: p287-355
参考文献: p378-381
内容説明・目次
内容説明
鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。
目次
- お菓子の神様
- 日本のお菓子の独り立ち
- 甘いものはうまいもの
- 真打ち遍歴
- 西洋菓子事始め
- 南蛮紅毛異文化紀聞
- 最もトレンディーだった男たち
- それでも私はローマを見た！
- 禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
- 南蛮菓子独案内〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より