こだわりのカフェ・オープン : カフェプランナーが教える開業のすべて
著者
書誌事項
こだわりのカフェ・オープン : カフェプランナーが教える開業のすべて
角川学芸出版 , 角川書店(発売), 2006.7
- タイトル別名
-
カフェプランナーが教えるこだわりのカフェ・オープン
- タイトル読み
-
コダワリ ノ カフェ オープン : カフェ プランナー ガ オシエル カイギョウ ノ スベテ
大学図書館所蔵 件 / 全7件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
カフェ開業のスペシャリストが伝授する絶対成功するカフェ・オープンの秘訣！メニューを決めれば、思い通りのカフェができる！これが最短・最速・絶対成功のカフェ・オープンの極意。
目次
- １ これだけ押さえれば大丈夫！開業までのＳＴＥＰ１０（カフェ・コンセプトを決める；メニューを決める ほか）
- ２ オープン直前！準備のＰＯＩＮＴ４（とっておきの備品チェックリスト；店の売上げとお金のゆくえ ほか）
- ３ なが〜く続けていくための秘訣（新メニュー開発の手順；営業時間・定休日を決めない ほか）
- ４ オープン後の毎日の仕事（原料費の計算・売価の決め方；仕入れ発注システム ほか）
- ５ トラブル解決・回避法（カフェは安心が命；店舗設計 ほか）
「BOOKデータベース」 より