接待の一流 : おもてなしは技術です

著者

• 田崎, 真也 タサキ, シンヤ

書誌事項

接待の一流 : おもてなしは技術です

田崎真也著

（光文社新書, 286）

光文社, 2007.1

タイトル読み

セッタイ ノ イチリュウ : オモテナシ ワ ギジュツ デス

内容説明・目次

内容説明

「いい席を頼むよ」「この店、僕も初めてなので」「なんでこんな店を予約したんだ！」「あの店にいけば安心して任せられる」「この料理でいい」「こちらの方、ワインに詳しいので選んでもらって」接待の席で、こんな発言をしたことのある人は、立派な「もてなしベタ」。世界一ソムリエが明かす、もてなし上手になるための心遣いと技の数々。

目次

• １　「もてなしのトライアングル」を知る（もてなしとは何か；「もてなしベタ」大量発生の理由）
• ２　接待編（接待とは何か；「接待ベタ」の現場；田崎流接待術；フレンチ以外での接待；ホテルの宴会場でのパーティ；その他、接待で気をつけるべきこと）
• ３　デート編（デートというもてなし；マナーの本質；エスコート；寿司屋でのエスコート；にわか食評論家という人種；客としてのマナー；素晴らしいエスコート例；もてなされる側のマナー）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA80599876
• ISBN:
  • 9784334033866
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 212p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 385.9
  • NDC9 : 385.95
• 件名:
  • BSH : 社交
• 親書誌ID:
  • BA54062027