ビタミン・ミネラルの安全性

著者

• Hathcock, John N.
• 橋詰, 直孝 ハシズメ, ナオタカ
• 日本栄養・食品協会 ニホン エイヨウ ショクヒン キョウカイ

書誌事項

ビタミン・ミネラルの安全性

ジョン・ハズコック著 ; NNFAジャパン(日本栄養・食品協会)訳

第一出版, 2007.11

タイトル別名

Vitamin and mineral safety

ビタミンミネラルの安全性

タイトル読み

ビタミン ミネラル ノ アンゼンセイ

注記

原著第2版(c2004)の翻訳

監訳: 橋詰直孝

参考文献: 項目末

内容説明・目次

目次

• 第１章　はじめに
• 第２章　ビタミン各論（脂溶性ビタミンおよびβ‐カロテン；水溶性ビタミン）
• 第３章　ミネラル各論（カルシウム（Ｃａ）；リン（Ｐ）　ほか）
• 第４章　微量ミネラル各論（ホウ素（Ｂ）；クロム（Ｃｒ）　ほか）
• 第５章　付表

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83803243
• ISBN:
  • 9784804111674
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 196p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : ビタミン
  • BSH : ミネラル