なりわい : 食料生産の技術

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なりわい : 食料生産の技術

小杉康 [ほか] 編

（縄文時代の考古学, 5）

同成社, 2007.12

タイトル読み

ナリワイ : ショクリョウ セイサン ノ ギジュツ

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注記

その他の編者: 谷口康浩, 西田泰民, 水ノ江和同, 矢野健一

内容: I: 総論(「縄文時代の狩猟・漁撈技術」, 「縄文時代の植物食利用技術」), II: 生業・技術・遺跡形成(「石器組成と生業」), III: 堅果類利用(「堅果類のアクヌキ法」-「石皿と磨石」), IV: 漁撈技術の多様性(「定置式河川漁撈」-「つぐめのはな遺跡のクジラ漁」), V: 狩猟技術の多様性(「北日本の陥し穴猟」-「イヌ」), VI: 食品加工技術(「集石の民族誌」-「クッキー状・パン状食品」), 編者・執筆者一覧

各論文末に参考文献あり

収録内容

  • 縄文時代の狩猟・漁撈技術 / 佐藤宏之 [執筆]
  • 縄文時代の植物食利用技術 / 山本直人 [執筆]
  • 石器組成と生業 / 前山精明 [執筆]
  • 堅果類のアクヌキ法 / 武藤康弘 [執筆]
  • 水場遺構 / 佐々木由香 [執筆]
  • 乾燥型貯蔵穴 / 塚本師也 [執筆]
  • 低湿地型貯蔵穴 / 水ノ江和同 [執筆]
  • 石皿と磨石 / 上條信彦 [執筆]
  • 定置式河川漁撈 : 石狩紅葉山49号遺跡の低地式河川漁撈 / 石橋孝夫 [執筆]
  • 北海道沿岸の海獣銛猟 / 高橋健 [執筆]
  • 三陸沿岸の釣漁 / 高橋憲太郎, 鎌田祐二 [執筆]
  • 真脇遺跡のイルカ猟 / 山本典幸 [執筆]
  • 石錘による網漁 / 田井中洋介 [執筆]
  • つぐめのはな遺跡のクジラ漁 / 川道寛 [執筆]
  • 北日本の陥し穴猟 / 大泰司統 [執筆]
  • 関東地方の陥し穴猟 / 中村信博 [執筆]
  • 九州地方の陥し穴猟 / 宮田栄二 [執筆]
  • 弓矢猟 / 藤山龍造 [執筆]
  • イヌ / 山崎京美 [執筆]
  • 集石の民族誌 : 焼石調理の特徴と先史学的意義 / 野嶋洋子 [執筆]
  • 集石遺構とその機能 : 九州島の状況から / 八木澤一郎 [執筆]
  • 炉穴とその機能 : 形態的特長からのアプローチ / 小濱学 [執筆]
  • クッキー状・パン状食品 / 中村耕作 [執筆]

内容説明・目次

内容説明

新進の研究者を結集して過去・現在の研究成果を検証し、将来的展望をみすえつつ縄文研究の新地平を探る。

目次

  • １　総論
  • ２　生業・技術・遺跡形成
  • ３　堅果類利用
  • ４　漁撈技術の多様性
  • ５　狩猟技術の多様性
  • ６　食品加工技術

「BOOKデータベース」 より

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