中国食材調査

著者

• 陳, 惠運 チン, ケイウン

書誌事項

中国食材調査

陳惠運著

飛鳥新社, 2007.11

タイトル読み

チュウゴク ショクザイ チョウサ

内容説明・目次

内容説明

ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する。

目次

• 第１章　危ない農産物（劇毒農薬だらけの有機野菜；重金属が含まれている野菜　ほか）
• 第２章　危ない魚介類（ピルを服用した上海ガニ；養殖池の底に撒かれるたくさんの薬物　ほか）
• 第３章　危ない禽類肉類（ドーピングの犯人はブタのレバー；「痩肉精」ブタを食べた人が次々中毒に　ほか）
• 第４章　危ない加工食品（真っ白なピスタチオの裏；猛毒殺虫剤漬けの中華ハム　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84020547
• ISBN:
  • 9784870318267
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 206p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生