鯛という名のマンボウアナゴという名のウミヘビ : 食品偽装の最前線-魚・肉・野菜・米
Author(s)
Bibliographic Information
鯛という名のマンボウアナゴという名のウミヘビ : 食品偽装の最前線-魚・肉・野菜・米
（晋遊舎ブラック新書, 003）
晋遊舎, 2007.10
- Title Transcription
-
タイ ト イウ ナ ノ マンボウ アナゴ ト イウ ナ ノ ウミヘビ : ショクヒン ギソウ ノ サイゼンセン サカナ ニク ヤサイ コメ
Available at / 14 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
ハンバーグにカンガルーの肉が混入！？アナゴの正体はウミヘビ！？タイの代わりにマンボウ！？高級白身魚の刺身はナマズが原料！？回転寿司のエンガワは北の海に棲む巨大カレイからとっている！？放射線で殺菌された国産ジャガイモが流通している！？「国産米１００％」と書かれていても外国産ブレンド米！？食品業界の「黒い秘密」に迫る、渾身のルポルタージュ。
Table of Contents
- 第１章 魚編（１）—代用魚がまかりとおる仁義なき世界（ヤクザが偽シシャモに激怒；本物のシシャモは万に一つもない ほか）
- 第２章 魚編（２）—毒魚を食らわば皿まで（ハマチの刺身二切れで「風邪が吹っ飛ぶ」；「刺身盛り合わせ」は産地表示免除 ほか）
- 特別付録 主な代用・偽装魚介類リスト
- 第３章 肉編—食品業界最大のブラックボックス（企業秘密「牛エキス製造法」；業界暴露「牛エキスに乳房・ペニスも」 ほか）
- 第４章 野菜編—防腐剤から放射線まで殺菌の手口あれこれ（奇形発生「ろっ骨が首の骨と」；国内唯一「ガンマ線照射イモ ほか」）
- 第５章 米編—知らないうちに外国産ブレンド米（「米偽装はずっと続く」；ゼロに向かう食糧自給率 ほか）
by "BOOK database"