嗜好品文化を学ぶ人のために

著者

• 高田, 公理 タカダ, マサトシ
• 嗜好品文化研究会 シコウヒン ブンカ ケンキュウカイ

書誌事項

嗜好品文化を学ぶ人のために

高田公理, 嗜好品文化研究会編

世界思想社, 2008.4

タイトル読み

シコウヒン ブンカ オ マナブ ヒト ノ タメ ニ

注記

嗜好品文化を学ぶための文献リスト: p239-249

内容説明・目次

内容説明

コーヒー・酒・たばこ・お茶はもちろん、コーラ（西アフリカ）やカート（イエメン）、さらには香水・ハチミツ・音楽・ケータイまで！人をひきつけるモノを解き明かす。

目次

• 序章　嗜好品文化研究への招待
• １　多様なる嗜好品の世界（コーヒー；茶・紅茶　ほか）
• ２　広がりゆく嗜好品の世界（ハチミツ；砂糖　ほか）
• ３　嗜好品文化へのアプローチ（歴史学；文化人類学　ほか）
• ４　嗜好品文化研究の古典（臼井隆一郎『コーヒーが廻り世界史が廻る』；小林章夫『コーヒー・ハウス』　ほか）
• 終章　嗜好品文化研究の発展のために

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA85492847
• ISBN:
  • 9784790713296
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: vi, 252p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 嗜好品
  • NDLSH : 嗜好品