最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本 : 食品危害からクレーム対応まで網羅!
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最新食品工場の衛生と危機管理がよ〜くわかる本 : 食品危害からクレーム対応まで網羅!
（How-nual図解入門, . ビジネス）（Shuwasystem business guide book）
秀和システム, 2008.7
- タイトル別名
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最新食品工場の衛生と危機管理がよくわかる本 : 食品危害からクレーム対応まで網羅
食品工場の衛生と危機管理がよくわかる本 : 最新
最新食品工場の衛生と危機管理がよーくわかる本
- タイトル読み
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サイシン ショクヒン コウジョウ ノ エイセイ ト キキ カンリ ガ ヨーク ワカル ホン : ショクヒン キガイ カラ クレーム タイオウ マデ モウラ
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注記
参考文献: p237
内容説明・目次
内容説明
食品危害からクレーム対応まで網羅。安全な食品を作るためのノウハウを実践的に解説。
目次
- 第１章 食の安全
- 第２章 食品工場の危機管理
- 第３章 クレーム処理について
- 第４章 食品工場とは
- 第５章 食品工場の品質管理
- 第６章 商品開発時の品質管理
- 第７章 安全な食品を作るために
- 第８章 食品工場で必要なルールについて
- 第９章 清掃・洗浄・殺菌について
- 第１０章 食品工場で必要な教育
- 第１１章 危機管理上準備しておくこと
「BOOKデータベース」 より