日本のおいしい食材事典

著者

• 江上, 佳奈美 エガミ, カナミ

書誌事項

日本のおいしい食材事典

江上佳奈美監修

ナツメ社, 2009.1

タイトル別名

食材事典 : 日本のおいしい

タイトル読み

ニホン ノ オイシイ ショクザイ ジテン

内容説明・目次

内容説明

調理のコツから保存の方法まで、知りたかった情報が一目でわかる。食材のおいしさを引き出す特選レシピ付き。比較写真で目利きのポイントが一目でわかる。—旬・栄養・名産地など、使える情報が満載。

目次

• 野菜（アスパラガス；うど　ほか）
• 果物（いちご；うめ　ほか）
• 穀物（米；雑穀　ほか）
• 魚介類（あじ；あゆ　ほか）
• 肉類（牛肉；豚肉　ほか）
• 調味料（酒；砂糖　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA88654264
• ISBN:
  • 9784816346347
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品