食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導
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書誌事項
食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援・指導
（行動変容につなげる保健指導スキルアップBook）
中央法規出版, 2009.5
- タイトル別名
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食生活の基礎と事例から学ぶ食事支援指導
食事支援・指導 : 食生活の基礎と事例から学ぶ
- タイトル読み
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ショクセイカツ ノ キソ ト ジレイ カラ マナブ ショクジ シエン シドウ
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注記
監修: 金川克子
文献: 章末
内容説明・目次
内容説明
特定健診・特定保健指導にかかわる管理栄養士、保健師、運動の専門家等のために栄養・食品・食生活・食行動・食意識の基礎から、保健指導現場ですぐに役立つ実践事例までを解説。メタボ改善に導く効果的な食事支援・指導技術が身につく珠玉の指南書。
目次
- 第１章 食生活のなかでの行動変容（保健指導での行動科学の位置づけ；行動科学的アセスメント ほか）
- 第２章 栄養と食品（栄養素とその働き；食品 ほか）
- 第３章 保健指導版栄養ケア・マネジメント—成果を出す保健指導における栄養指導の考え方（保健指導の成果と栄養ケア・マネジメント；食品の栄養素と人の栄養状態のかかわり ほか）
- 第４章 食事・食生活の特徴による保健指導の進め方（食事指導の具体的な方法論；指導時の注意点）
- 第５章 食生活指導の実際（出張が多い人；いわゆる学者肌・知識が豊富な人 ほか）
「BOOKデータベース」 より