奥田政行の食材スーパーハンドブック : 「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き : 野菜・果物・魚介・肉
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奥田政行の食材スーパーハンドブック : 「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き : 野菜・果物・魚介・肉
小学館, 2009.7
- タイトル別名
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Al ché-cciano
食材スーパーハンドブック : 奥田政行の : おいしさ鮮度がひと目でわかる天才シェフの目利き : 野菜果物魚介肉
アル・ケッチァーノ
- タイトル読み
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オクダ マサユキ ノ ショクザイ スーパー ハンドブック : オイシサ センド ガ ヒトメ デ ワカル テンサイ シェフ ノ メキキ : ヤサイ クダモノ ギョカイ ニク
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内容説明・目次
内容説明
お金をかけて高級食材を手に入れる必要はありません。よい食材は近所のスーパーマーケットにもあります。お金をかけずに、目を肥やしましょう。食卓によく並ぶ食材１１１。○×写真で、目利きポイントがパッとわかります。
目次
- 野菜と、キノコ（アスパラガス；ウルイ ほか）
- くだもの（イチゴ；オレンジ ほか）
- 魚介（アサリ；アナゴ（切り身） ほか）
- 肉（牛肉；豚肉 ほか）
- 食品表示の見方（肉；魚 ほか）
「BOOKデータベース」 より