農産物・食品検査法の新展開 Advanced inspection technology of agricultural products and foods
著者
書誌事項
農産物・食品検査法の新展開 = Advanced inspection technology of agricultural products and foods
シーエムシー出版, 2010.7
- タイトル別名
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農産物食品検査法の新展開
食品シリーズ
High technology information
- タイトル読み
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ノウサンブツ・ショクヒン ケンサホウ ノ シンテンカイ
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注記
ジャケットに「食品シリーズ」とあり
文献: 各章末
ブックジャケットに「High Technology Information」とあり
内容説明・目次
目次
- 第１編 非破壊検査法の技術（近赤外分光法；紫外線・可視光・レーザー光を用いる検査法；ハイパースペクトルカメラ法）
- 第２編 サンプリング検査法の技術（遺伝子増幅法技術と品種同定検査法；ＥＬＩＳＡ法；イムノクロマト法）
- 第３編 食品鮮度および機能測定法（鮮度試験法；酸素ラジカル消去能測定法）
- 第４編 食品の安全性検査技術（細菌汚染および細菌検査法；農薬・毒素検出法）
「BOOKデータベース」 より
