『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化

著者

• 松本, 紘宇 マツモト, ヒロタカ

書誌事項

『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化

松本紘宇著

明石書店, 2010.7

タイトル別名

週刊NY生活ニューヨークの日本食と食文化

タイトル読み

シュウカン NY セイカツ ニューヨーク ノ ニホンショク ト ショクブンカ

内容説明・目次

内容説明

ニューヨークで発行されているフリーペーパー『週刊ＮＹ生活』で掲載したニューヨークで話題になった食情報を一冊にまとめました。

目次

• オイスターバーを日本へ持っていった男—畔田満さん
• おむすびで結ぶ日米の心—泉文乃さん
• 「パシフィック・オーバーチュア２０周年」—木暮文雄さん
• 帰って来た小野正氏—ＭＡＴＳＵＲＩ
• 地酒人気の火付け人—井内博美さん
• 大型日本食の激戦区　自家製豆腐と湯葉—ＥＮ
• 料理とデザート　至福の時を２回—Ｐａｙａｒｄ　Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ　＆　Ｂｉｓｔｒｏ
• フルトン魚市場移転
• お待たせしましたＮＹ１号店—ＧＹＵ‐ＫＡＫＵ
• 「ＭＥＧＵ」をＮＹに作った男—西田康宏さん〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB02965279
• ISBN:
  • 9784750332437
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 187p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• 件名:
  • BSH : 料理(日本)