基礎栄養学

著者

• 五明, 紀春 ゴミョウ, トシハル
• 渡辺, 早苗 ワタナベ, サナエ
• 山田, 哲雄 ヤマダ, テツオ

書誌事項

基礎栄養学

五明紀春, 渡邉早苗, 山田哲雄編集

（スタンダード人間栄養学）

朝倉書店, 2010.9

タイトル別名

Basic nutrition science

タイトル読み

キソ エイヨウガク

注記

文献: p159-160

内容説明・目次

目次

• 第１部　人間栄養学（身体と栄養（消化・吸収と栄養素の体内動態）；エネルギー代謝；現代の食生活（栄養の概念））
• 第２部　栄養素の代謝と役割（糖質の栄養；脂質の栄養；たんぱく質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養）
• 第３部　栄養素の発見と遺伝子（栄養学の歴史；遺伝子発現と栄養）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB03365787
• ISBN:
  • 9784254610482
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 164p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BB03363293